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【清炒黄瓜花】脆嫩脆嫩的一抹小清新的做法

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【清炒黄瓜花】脆嫩脆嫩的一抹小清新

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很喜欢黄瓜花脆脆的口感，蒜蓉炒一炒，大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的，口感清脆，有一丝丝微苦，新鲜的食材只用了盐调味，瓜仔本身并不入味，但是它的花朵却吸满了味道，很互补。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜花 200g

、

大蒜 2瓣

、

玉米油 20g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
按照烹饪步骤准备好以下食材：黄瓜花去蒂洗净，焯水30秒备用；20g玉米油、2瓣大蒜切末、1g盐。
步骤2/4 点击查看大图
锅中热油，加入蒜末小火煸香，约半分钟。
步骤3/4 点击查看大图
加入黄瓜花、盐，大火翻炒均匀，约半分钟即可出锅。
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成品图，喜欢吃辣的小伙伴也可以加一个小米辣，很爽口。

小贴士

1、黄瓜花焯水时，水中加1g盐颜色更翠绿，水开后放入黄瓜花，焯水半分钟即可，时间久就不脆了，捞出后放入冰水降温，沥干备用。 2、建议选用玉米油等没有明显气味的食用油，否则容易把小瓜仔的清新味道遮盖了。

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发布于 2023-09-22

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