【滑溜鸡片】吃鸡不见鸡的做法 点击查看大图

【滑溜鸡片】吃鸡不见鸡

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畏惧水的杯子

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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡胸肉 240g（1个）
、
干木耳 3g
、
黄瓜 30g
、
胡萝卜 30g
、
姜 10g（4片）
、
大蒜 5g（2瓣）
、
盐（腌肉） 1g
、
料酒（腌肉） 10g（1勺）
、
白胡椒粉（腌肉） 0.5g
、
蛋清（腌肉） 1个
、
玉米淀粉（腌肉） 20g（4勺）
、
食用油（腌肉） 10g（1勺）
、
食用油 20g（2勺）
、
蚝油 10g（1勺）
、
鸡精 0.5g
、
白胡椒粉 0.5g
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、腌制鸡肉时，按照食材表顺序，充分搅拌吸收后再入下一位调料，上浆效果更好。 2、锅中烧开水，放入上浆的鸡肉片，轻轻拨散焯水至变色捞出，口感会很滑嫩。 3、喜欢吃辣的，炒制过程中可以加许小米辣，可以更好的去腥。

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发布于 2023-09-22

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