艾糍粑
艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。
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步骤1/8
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艾叶飞水祛苦涩味
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步骤2/8
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捞出沥干水分
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步骤3/8
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破壁机加水和白砂糖打成糊，加入糯米粉，搅拌均匀无颗粒状
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步骤4/8
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不粘锅喷油煎成饼
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步骤5/8
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两面煎成金黄色
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步骤6/8
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卷起来
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步骤7/8
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切成小块
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最后一步
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切成方便吃的小块
小心烫，放凉再切比较容易些，白砂糖可以根据个人口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-22 · 广东省
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