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酱焖牛腩的做法

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酱焖牛腩

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秋又悄然而至，贴秋膘滋养进补又可以给随意吃吃喝喝找个完美的借口了。不过今天分享的焖牛肉可是大口吃零负担还可以随意搭配主食既简单又营养。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1000克

、

葱 1根

、

八角 1个

、

姜两片

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

干山楂 2片

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩肉浸泡一会儿洗净，葱姜配料备好
步骤2/12 点击查看大图
锅中倒入适量的清水放上牛腩，再放上几段葱和一片姜，倒入1勺料酒
步骤3/12 点击查看大图
大火烧开煮出血沫，用勺子撇净
步骤4/12 点击查看大图
碗中加入1勺豆瓣酱
步骤5/12 点击查看大图
1勺甜面酱
步骤6/12 点击查看大图
1勺生抽，再加入少许清水搅拌均匀。这样配比出的酱汁炖肉非常好吃
步骤7/12 点击查看大图
焯好水的牛肉放入电压力锅，加入热水放上所有配料后把调好的酱汁放入
步骤8/12 点击查看大图
再放上少许冰糖提色提香
步骤9/12 点击查看大图
然后搅拌均匀（酱料比较咸所以可根据个人口味选择加盐或不放盐）
步骤10/12 点击查看大图
盖好锅盖摁炖肉模式即可，看炖好的牛腩是不是很诱人
步骤11/12 点击查看大图
香酥软烂酱香浓郁还不塞牙，用来配个米饭拌个面条太香了
最后一步点击查看大图
用来给俩娃做的牛腩米饭非常受欢迎哦，秋季给孩子补充营养的季节可以给娃安排起来了。

小贴士

酱汁的配比很关键，豆瓣酱加甜面酱调出的酱汁味道中和，炖好后的肉再多焖一会味道更浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-22

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