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营养又好吃的～葱油甲鱼的做法

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营养又好吃的～葱油甲鱼

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葱油甲鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的菜品。甲鱼肉质细嫩、含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、磷等。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热浇入香葱，给这道菜品提香增鲜。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

甲鱼 1只

、

香葱 2棵

、

生姜 1块

、

火腿片 2小片

、

葱姜料酒 20ml

、

盐适量

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净，
步骤2/11 点击查看大图
火腿片，先用料酒浸泡片刻，然后清洗干净并切成薄片（火腿片可提升甲鱼的鲜香度，如没有可忽略）。
步骤3/11 点击查看大图
生姜切片，香葱部分打结，部分切丝；宰杀甲鱼，并去除内脏。将甲鱼放入80℃左右的热水中烫三至五分钟，然后捞出。此步骤有利于去除甲鱼的外膜，也可以让店家帮助宰杀。将甲鱼内部的油脂剪净。
步骤4/11 点击查看大图
将香葱切段，生姜切片。在盆底铺几片生姜和香葱段，放入清洗干净的甲鱼。将部分葱姜塞入甲鱼腹中，剩余的和火腿片均匀地放在甲鱼上。
步骤5/11 点击查看大图
加入25ml葱姜料酒，适量的盐。
步骤6/11 点击查看大图
锅中加入适量清水煮开后，放入甲鱼。
步骤7/11 点击查看大图
蒸40分钟左右。
步骤8/11 点击查看大图
把葱姜捞出。
步骤9/11 点击查看大图
把香葱丝放入甲鱼上，油烧烫浇在香葱上。
步骤10/11 点击查看大图
完成后即可享用这道鲜香味美、原汁原味的清蒸甲鱼。
最后一步点击查看大图
鲜香味美，特别适合家宴和节日享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-21 · 江苏省

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