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中秋家宴主菜，爱尔兰面包蟹：蟹粉豆腐

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八鲜过海

蟹粉豆腐是江南地区名菜之一，传统做法是将豆腐切小块用油煎黄，放入炒过的蟹肉及调味料，之后以水淀粉勾芡即可。蟹粉即是将蟹蒸熟后拆肉，佐以配料煮成的食物。今天我们这道蟹粉豆腐，用的是熟冻爱尔兰面包蟹，这是国内消费者普遍能够接受的有膏、有黄、又有肉的进口海鲜，味道丝毫不输我们国产的大闸蟹。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
熟冻爱尔兰面包蟹 1只
、
嫩豆腐 1块
、
胡萝卜 3小根
、
青豆 30克
、
小葱 2根
、
姜片 3片
、
盐 1小勺
、
白糖 1小勺
、
水淀粉 3大勺
、
清水 200ml
、
高汤 400ml
、
食用油 2小勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-09-20 · 北京市

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