蛋黄酥
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好喜欢吃咸蛋黄的我,这不是又无聊的呢,干脆咱就试一下蛋黄酥,没想到第一次这么成功,特别好吃,皮也特别酥哦!好吃到不要不要的呢,喜欢的朋友可以试试哦
食材清单
加入采购清单
【水油皮】
、
中筋粉
150克
、
黄油(或猪油)
54克
、
水
54克
、
糖粉
30克
、
【油酥】
、
低筋粉
120克
、
黄油(或猪油)
60克
、
【馅料】
、
红豆沙
250克
、
鸭蛋黄
15个
、
白酒
适量
、
【装饰】
、
蛋黄
1个
、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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咸蛋黄喷一点白酒,150°烤6到8分钟
-
步骤2/13
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油皮:面粉加糖加冷水,先用硅胶铲搅拌,再戴上一次性手套,拌成面团,保鲜膜封好,松弛30分钟
-
步骤3/13
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油心:低筋面粉加黄油!硅胶铲搅拌均匀,再戴上一次性手套拌成面团,保鲜膜封好,松弛30分钟
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-09-19 · 四川省
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