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阿胶酱焖肉的做法

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阿胶酱焖肉

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肘子别再整只炖煮了，现代人都注重健康，所以可以将买来的猪蹄髈（肘子）切成大块之后分装，每次拿出来煮一顿的量就可以了，像这样放入老抽和豆瓣酱一起炖煮，超级入味，比红烧更好吃，加入一点点阿胶，秋天贴秋膘更补，喜欢可以试试。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

猪蹄髈（肘子） 500克

、

阿胶 6克

、

味达美花雕料酒 30毫升

、

六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油 15毫升

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 20克

、

水 200毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：猪蹄髈肉洗净切成大块之后焯水备用，阿胶6克，豆瓣酱，蜂蜜红烧酱油，花雕料酒
步骤2/9 点击查看大图
将事先焯过水的蹄髈肉放入电高压锅内
步骤3/9 点击查看大图
倒入30毫升味达美花雕料酒
步骤4/9 点击查看大图
倒入15毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
步骤5/9 点击查看大图
倒入20克葱伴侣6月香豆瓣酱
步骤6/9 点击查看大图
倒入200毫升清水放入一块阿胶（6克）
步骤7/9 点击查看大图
盖上压力锅盖，选择炖肉键，差不多炖煮30分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
打开锅盖将肉翻面使其上色更均匀，略微收汁即可出锅
最后一步点击查看大图
超级入味比红烧更好吃，更下饭，加入阿胶更养生

小贴士

肉类记得需要提前焯水，这样可以去除一些杂味，焯水的时候可以放一些料酒，可以去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-19

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