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少油简易版烧茄子

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茄子 2根

、

大蒜。任意。

、

腌茄子的盐 1勺

、

青椒。少许

、

西红柿。一个。

、

料汁。生抽老抽糖适量。

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切滚刀块。放盐。抓匀。腌少许时间。
步骤2/5 点击查看大图
腌好的茄子挤去水分。放淀粉。拌匀。每个茄子块上都沾上淀粉。
步骤3/5 点击查看大图
不粘锅喷少许油。把茄子块放上。中大火煎制各个切焦黄。不要盖盖。否则的话，茄子出的水会把茄子淹住。形不成焦壳
步骤4/5 点击查看大图
放入青椒块，再坚持一会。放入西红柿块。大火。西红柿少许出汤后。放入调好的料汁。料汁里面糖多一些。熬制汤汁浓稠的时候。放上蒜末。炒拌几下。即可出锅。
最后一步点击查看大图
油少。但是茄子依然外焦里嫩。搭上西红柿和青椒的醇厚和清香非常的好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-19 · 山西省

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