月饼
中秋节到了,动手做一款月饼送给亲朋好友,也是一种温暖~~~
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
首先当然是准备好各种馅料,我这次打算做四个口味,先用枣泥打个样~~
-
步骤2/11
点击查看大图
转化糖浆和碱水混合,搅拌器拌匀
-
步骤3/11
点击查看大图
步骤二完成后加入玉米油,搅拌均匀如图
-
步骤4/11
点击查看大图
加入中筋面粉,和奶粉,我做的是双份量,所以是16g奶粉,你们就安说明书来,8g就行了
-
步骤5/11
点击查看大图
搅拌均匀,放入冰箱冷藏定型1小时
-
步骤6/11
点击查看大图
期间准备好馅料,我做的是75g月饼,馅料45g,饼皮30g。如果想做100g,那么馅料60g,皮40g。
-
步骤7/11
点击查看大图
一小时后把饼皮从冰箱拿出来,称重,分成每个30g的大小
-
步骤8/11
点击查看大图
皮包馅,就可以用月饼模具,压出喜欢的形状了。注意,月饼模具需要沾点面粉或者糯米粉,以防黏住月饼皮。
-
步骤9/11
点击查看大图
雏形是不是很漂亮。这样就可以入烤箱啦。第一步,上下火180℃,先烤5分钟,拿出来冷却到40℃以下后,饼皮上摸薄薄一层蛋黄液。第二步,上下火180℃十五分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是第一步以后抹上了蛋黄液
-
最后一步
点击查看大图
最后就是成品出炉啦~~~
每家烤箱脾气不一样,随时调整温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-18 · 山东省
月饼的相关分类
月饼的相关推荐
-
蛋月烧-蛋糕口感的月饼,松软香甜!
35695人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
434893人看过 -
#晒出你的团圆大餐#广式五仁月饼
372764人看过 -
广式五仁月饼
210763人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
153706人看过 -
月饼
66507人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# 广式月饼之万能饼皮配方,馅料随意
177987人看过 -
#零腹担吃夜宵#万能百搭的核桃枣泥馅
149244人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20849825人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#黄桃罐头
1219823人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#生椰拿铁月饼
152718人看过 -
每年都爆单的拉丝五仁月饼馅配方赶快码住❗
26513人看过