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红糖发糕的做法

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红糖发糕

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食材清单加入采购清单

红糖 50克

、

面粉 250克

、

鸡蛋半个

、

热水 125～130克

、

耐高糖酵母 2克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热水+红糖搅拌融化
步骤2/9 点击查看大图
等红糖水温度不太热时+半个鸡蛋搅匀
步骤3/9 点击查看大图
+酵母搅匀+面粉搅匀至无干粉
步骤4/9 点击查看大图
边加面粉边搅拌，整个过程只用一双筷子搞定
步骤5/9 点击查看大图
醒发30分钟，再用筷子搅匀排气
步骤6/9 点击查看大图
面团状态是有流动性的
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具摆上葡萄干，震几下模具，上锅蒸，大火15分钟，
步骤8/9 点击查看大图
这是蒸到10分钟状态，每个发糕都开花了
最后一步点击查看大图
蒸15分钟后，关火，焖半分钟再开盖子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-18 · 天津市

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