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国潮黑金月饼

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蓝纹乳酪

今年最流行的是这款国潮黑金月饼，健康黑色的饼皮用黑米粉来做的，饼皮的口感也得到提升，白莲蓉的制作，甜度根据自己来控制，椰香斑斓口味非常清新，健康又美味中度过一个快乐中秋佳节！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
饼皮配方: ～
、
中筋面粉 204克
、
黑米粉 110克
、
黑糖糖浆 20克
、
玉米油 78克
、
奶粉 18克
、
枧水 6克
、
转化糖浆 190克
、
白莲蓉配方： ～
、
去芯白莲 200克
、
玉米油 140克
、
砂糖 100克
、
麦芽糖 140克
、
椰香斑斓馅：
、
白莲蓉 300克
、
斑斓粉 7克
、
椰蓉 75克
、
其他用料： ～
、
咸蛋黄 20个
、
表面用蛋液： ～
、
蛋黄 1个
、
水 10克
、
油 0.5克
烹饪步骤
小贴士

1.配方白莲馅料成品750克左右。 2.如果嫌饼皮不够黑，饼皮材料中可以加1克竹炭粉。 3.如果嫌金色不够亮，可以加一些食用金粉。自己吃不建议添加金粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-16

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