韭菜盒子

浏览 5.4万 · 收藏 1855

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

去大伯家的第一天，我就盯上他门口的这片韭菜了，看着好嫩外面买的韭菜都是大棚里的基本上没有什么味儿，但是这一片我掐了一根韭菜闻了下好浓郁的味道呀，玩了几天回家的时候特意采了一些回去做了韭菜盒子，果然嘎嘎香啊

食材清单加入采购清单

韭菜一把

、

鸡蛋三个

、

木耳 5克

、

香油一丢丢

、

蚝油一勺

、

胡椒粉适量

、

鸡粉适量勺

、

盐适量

、

辣椒面一丢丢

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
大伯家门口这一片韭菜长的可真嫩，真好呀，大伯母说为了保持它的口感嫩隔几天就给它割一次
步骤2/18 点击查看大图
这一片是没有打理过的都开花了我还觉得挺好看的呢
步骤3/18 点击查看大图
我们选择嫩一点的韭菜清洗干净之后切成这样的小碎
步骤4/18 点击查看大图
切好的韭菜碎放进一个大一点的容器里，我们再放一点香油进去用筷子搅拌均匀，这样能很好的锁住它的水分
步骤5/18 点击查看大图
今天用的是土鸡蛋，蛋液打匀搅散油热把鸡蛋液倒进去，稍微成型的时候用筷子快速扒拉几下，然后马上熄火这样口感会很嫩哦
步骤6/18 点击查看大图
为了口感更丰富一些，我还放了一些木耳碎进去，你们还可以再放一点虾皮我给忘记了，加入适量蚝油盐鸡粉，糖一丢丢白胡椒粉！喜欢吃辣的还可以放一些辣椒面进去哦
步骤7/18 点击查看大图
看着就很有食欲吧
步骤8/18 点击查看大图
300克的面粉加入三克酵母加入一丢丢盐分成两半一半面粉用热水和面，放置微微热，另一半放凉水和面，然后合并在一起揉成一个稍微偏硬的面团发酵成两倍大小
步骤9/18 点击查看大图
发酵好的面团我们拿出来给它揉一下排排气，然后改成一个大面皮从上到下卷起来成这样
步骤10/18 点击查看大图
然后切成大小相等的剂子，然后像擀饺子皮那样擀成中间厚边缘薄的面片就可以
步骤11/18 点击查看大图
我们现在就开始包盒子啦，至于馅料的多少，你们根据自己包的能力来吧
步骤12/18 点击查看大图
捏成自己喜欢的褶子就可以
步骤13/18 点击查看大图
锅里放入少许油包好的盒子放进去煎至两面金黄就可以了喜欢酥脆的就可以多煎一会儿火别大啊
步骤14/18 点击查看大图
这是去舅舅家吃饭拍给你们看的，自己家种的黄豆手工打的豆腐
步骤15/18 点击查看大图
看着就好好吃呀
步骤16/18 点击查看大图
想吃吗我们老家的做法
步骤17/18 点击查看大图
腊猪蹄火锅
最后一步点击查看大图
首先你要快乐，其次都是其次。当下即是最好，不要预支明天的烦恼。