孜然葱香烤鱼
这道菜用烤箱完成,因为使用食材尽量用菜椒,洋葱配色,一点儿也不辣,烤制时间长一些连鱼骨都是酥脆的,非常适合小孩子和老年人食用。
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步骤1/7
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鳊鱼洗净,纵向一分二片,抹盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜,料酒,孜然、糖腌制一小时以上。
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步骤2/7
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我用厨房纸把腌好的鱼擦了一遍,另外配上所有的佐料抹匀。
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步骤3/7
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这些材料放在烤盘下方加上一点儿油
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步骤4/7
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把鱼平放表面放上姜片,再撒上些孜然
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步骤5/7
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烤箱上下火190度预热十分钟,放入盛鱼的烤盘烤20分钟
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步骤6/7
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菜椒、胡萝卜切丝,蒜切片进加热的油锅大火煸炒一分钟,再倒入已经烤制二十分钟的鱼表面。继续烤制十分钟。
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最后一步
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鱼比较大,找了一个洗菜的盆儿腌制。
好多食材标注二两不是很准确,腌制的时候用上一些,全部倒掉,鱼用厨房纸抹净。烤制时候重新放葱姜蒜等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-14 · 江苏省
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