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笋干红烧肉

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红烧肉，大家都不陌生了，很多时候过节的菜谱里面从来不会少了它，今天就分享一个笋干炖红烧肉吧，好啊，红烧肉和笋鲜味结合，堪称完美！您不妨试一试…..

食材清单加入采购清单

五花肉 1000克

、

姜适量

、

笋干 200克

、

老抽 2勺

、

冰糖 15克

、

盐适量

、

太太乐鸡精适量

、

香叶 4片

、

草果 2个

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉清洗干净，沥干水份
步骤2/14 点击查看大图
笋干温水泡发，清洗干净备用
步骤3/14 点击查看大图
五花肉切丁，切好后肥的和瘦的分开放
步骤4/14 点击查看大图
准备佐料：生姜、香叶、黄冰糖、适量菜油
步骤5/14 点击查看大图
锅中加入适量菜籽油，烧至八成热，待冷却，去一下生菜油味
步骤6/14 点击查看大图
先加入肥肉，煸至微黄
步骤7/14 点击查看大图
加入瘦肉
步骤8/14 点击查看大图
加入生姜、花椒粒、适量盐
步骤9/14 点击查看大图
待金黄后捞出，控油，加菜油一起的目的就是想熬这种油，记得妈妈说这叫'混合油'，炒菜很香哦
步骤10/14 点击查看大图
接着文火熬黄冰糖，然后倒入五花肉上色
步骤11/14 点击查看大图
然后加入开水，加入提前准备好的佐料
步骤12/14 点击查看大图
焖半小时
步骤13/14 点击查看大图
转入砂锅中小火继续再焖半小时
最后一步点击查看大图
可以开饭了

小贴士

1、记得煸五花肉的时，加入适量菜籽油，做一个炒菜很想的“混合油” 2、炒糖色用文火 3、五花肉虽然好吃，但要适量控制哟，特别是减肥中的伙伴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-14

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