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红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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鱼肉鲜嫩可口，不腥不柴，咸香入味，连汤汁都超级美味！参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

罗非鱼一条

、

大葱 40克

、

姜 20克

、

花椒 5克

、

八角 5克

、

盐 1小勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1中勺

、

料酒 2大勺

、

老抽 1中勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

干辣椒 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱼处理干净，所需食材备用。
步骤2/11 点击查看大图
把鱼两侧划几刀，葱姜切碎，干辣椒切小段。
步骤3/11 点击查看大图
炒锅里倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤4/11 点击查看大图
放入鱼煎至两面金黄。
步骤5/11 点击查看大图
把鱼拨到锅边利用余油放入葱姜、辣椒、花椒、八角翻炒出香味，倒入料酒。
步骤6/11 点击查看大图
加入生抽。
步骤7/11 点击查看大图
加入蚝油。
步骤8/11 点击查看大图
加入老抽，翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
加入一碗热开水炖煮10分钟左右，最后放入盐大火稍微收汁，装盘撒少许香葱即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品图，鲜嫩入味！
最后一步点击查看大图
浓香四溢！

小贴士

干辣椒可随个人喜好添加，不喜辣可忽略不放。煎鱼热锅凉油，锅底周边撒少许食盐可防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-12

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