是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜子剁椒的做法

点击查看大图

蒜子剁椒

浏览 1.5万 · 收藏 392

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

作为江南人对辣椒也是情有独钟，平常闲时总要做两瓶蒜子剁椒放在冰箱里备用，做菜需要时即可拿出来用。用它来做一些菜肴，简直美味至极。这款蒜子剁椒做起来方便，不需要任何复杂的厨房用具，也不需要开锅熬热油。

食材清单加入采购清单

小米椒 200克

、

大蒜头两个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大蒜头掰开蒜瓣分别剥去蒜衣，洗净后剪成蒜丁（大小随意）。
步骤2/5 点击查看大图
小米椒洗净后控干水份，剪成节段状（大小随意），放盐（较多一些）与蒜子一起搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
开始装瓶，瓶要无水无油无异味，装入三分之一后，用两层保鲜袋包住擀面杖（这样不会弄脏擀面杖），用力向下充分按压，再依次往瓶里添入蒜子辣椒，重复之前动作。
步骤4/5 点击查看大图
等全部装入后，再压实，再倒入食用油（不必熬成热油）封口。
最后一步点击查看大图
旋紧瓶盖，放入冰箱冷藏（可以存放两三个月不会坏），用时随时可以拿出来做各种菜肴，如：炒蕻菜梗子，炒红薯梗，蒸剁椒鱼头，做小炒牛肉等等。

小贴士

1：做的时候，盐要多放一些，一定要用油封口，这样不会坏。 2：放冰箱冷藏，可以存放久一点。 3：用擀面杖压实的好处，一是瓶子可以多装一些剁椒，另一个就是能把蒜子及辣椒的汁水捣鼓出来，剁椒味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 浙江省

换个做法

蒜子剁椒的相关分类

黄油年糕腌笃鲜春笋荠菜香椿炒鸡蛋青团更多

蒜子剁椒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许