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伯爵红茶蛋月烧月饼

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冰糖雪梨美食记

这是一款有着酥，脆，硬的饼皮，一口嘎吱脆的口感，内馅细腻，绵密，香甜，一口咬下去，满口香甜 伯爵红茶馅： 生白芸豆110克，砂糖15克，海藻糖5克，奶粉20克，黄油35克，伯爵红茶粉3克，水饴25克 饼干皮： 黄油33克，砂糖26克，盐0.5克，海藻糖10克，水饴13克，鸡蛋35克，低筋面粉125克，奶粉26克，泡打粉2克 ⚠️重点说一下，饼皮做好后立刻包，不能松弛，不能等待，时间越久，饼皮的延展性就会越来越差
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
伯爵红茶馅：
、
生白芸豆 110克
、
砂糖 15克
、
海藻糖 5克
、
水饴 25克
、
奶粉 20克
、
黄油 35克
、
伯爵红茶粉 3克
、
饼皮部分：
、
黄油 33克
、
砂糖 26克
、
海藻糖 10克
、
盐 0.5克
、
水饴 13克
、
全蛋 35克
、
低筋面粉 125克
、
奶粉 26克
、
泡打粉 2克
烹饪步骤
步骤4/33

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小贴士



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发布于 2023-09-11

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