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酱香焖带鱼的做法

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酱香焖带鱼

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赏天上的明月，沐人间的清风，尝中秋的美食，享家里的团圆，中秋佳节制作一道中秋家宴拿手菜酱焖带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 450克

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 3个

、

八角 2个

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 2大勺

、

味达美葱姜料酒 1大勺

、

味达美味极鲜酱油 1中勺

、

盐 1小勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材：清洗好的带鱼，葱切段，姜切丝，辣椒切段，蒜切片
步骤2/14 点击查看大图
带鱼蘸上一层薄薄的粉（防止煎的油溅出来）装盘备用
步骤3/14 点击查看大图
热锅热油放入带鱼煎至定型后翻面
步骤4/14 点击查看大图
煎至两面金黄备用
步骤5/14 点击查看大图
锅内留底油加入八角葱姜蒜辣椒小火炒香
步骤6/14 点击查看大图
放入6月香葱伴侣豆瓣酱炒制出酱香味
步骤7/14 点击查看大图
加入带鱼
步骤8/14 点击查看大图
顺着锅边加入味达美葱姜料酒去腥
步骤9/14 点击查看大图
加入开水淹没带鱼
步骤10/14 点击查看大图
加入味达美味极鲜酱油，白糖，盐
步骤11/14 点击查看大图
盖盖小火炖15分钟左右
步骤12/14 点击查看大图
时间到了开大火收汁
步骤13/14 点击查看大图
将带鱼码放到盘子，淋上汤汁，撒上葱丝，一道美味的酱焖带鱼上桌
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营养丰富，酱香浓郁，味道鲜美，没有一点腥味，好吃下饭

小贴士

鱼加上葱伴侣6月香豆瓣酱，经过焖制后的带鱼酱香浓郁，使鱼的风味更加丰富

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-10 · 山西省

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