下午茶——复刻比利时焦糖饼干
每次喝咖啡的时候,总想搭配几块不特别甜也没有多少油的甜点,偶然看到了一个制作比利时焦糖饼干的方子,上周末就尝试了一下,结果味道特别好!拿给同事品尝,大家一致认为又香又好吃!这周多做点,配咖啡、配梅子露,都特别搭,保留方子!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
将20克水、50克白砂糖放入锅中,小火煮
-
步骤2/17
点击查看大图
煮的期间不需要搅动,随时观察糖水的颜色
-
步骤3/17
点击查看大图
当看到糖水颜色慢慢由白到微微变黄的时候,这个时候根据我的经验就可以关火了!因为仅用锅的余温糖水的颜色还会继续加深,直到焦糖色
-
步骤4/17
点击查看大图
已经关火了!琥珀色在蔓延
-
步骤5/17
点击查看大图
颜色进一步加深
-
步骤6/17
点击查看大图
焦糖色
-
步骤7/17
点击查看大图
这个时候迅速地将30克开水倒入锅中,一定要注意保护好自己,及时盖锅盖,以免糖水溅出来伤到人
-
步骤8/17
点击查看大图
无味的食用油加入到放凉的糖水中,搅拌均匀
-
步骤9/17
点击查看大图
根据上面面团方子,放入所有食材,并搅拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
面粉中加入油糖水,和成一个面团
-
步骤11/17
点击查看大图
找两张油纸,上下各一片盖好,将面团擀成一个面片
-
步骤12/17
点击查看大图
这是面片的厚度,当然也可以更厚一点,也是可以的
-
步骤13/17
点击查看大图
用模具做好饼干胚
-
步骤14/17
点击查看大图
放到烤盘上,烤箱预热160度,烤18到20分钟即可。每家的烤箱温度不一样,可以自行调节。
-
步骤15/17
点击查看大图
此款饼干凉了以后是酥硬型,甜中带咸,有焦糖香味,而且因为肉桂粉的加持,另有一种香甜的味道,非常适合下午茶。
-
步骤16/17
点击查看大图
好吃
-
最后一步
点击查看大图
配上一杯意式浓缩咖啡,或者是茉莉花茶兑梅子露,幸福感满满……
熬糖的时候一定要及时关火!不能等到糖水变成深色了才关,那样就晚了!有可能糖水就熬糊了,会有一股苦味,所以一定要小心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10 · 陕西省
复刻比利时焦糖饼干的相关分类
复刻比利时焦糖饼干的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#焦糖饼干布朗尼
140865人看过 -
海盐焦糖饼干司康
26337人看过 -
糖饼
251899人看过 -
巨简单的南瓜糖饼,脆糯香甜~
15863人看过 -
发面黑芝麻糖饼
570800人看过 -
低卡不长肉的焦糖饼干
43320人看过 -
焦糖饼干布朗尼
388123人看过 -
焦糖饼干
47029人看过 -
没有焦糖的焦糖饼干#我们约饭吧#
121294人看过 -
牛奶方块小饼干
159486人看过 -
芝麻白糖饼
339131人看过 -
黑糖珍珠奶茶
9760345人看过