话梅排骨年糕
今天分享一道话梅排骨年糕，软烂入味，香而不腻，真的太好吃了。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/19
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准备食材，排骨泡冷水，将血水泡出。
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步骤2/19
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年糕冷水泡软，话题开水泡软。
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步骤3/19
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排骨冷水下锅，烧开撇出血沫，煮2分钟捞出温水冲洗。
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步骤4/19
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锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
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步骤5/19
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加冰糖炒化至变色。
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步骤6/19
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加入排骨翻炒。
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步骤7/19
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加料酒+生抽+老抽+蚝油+辣椒酱翻遍。
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步骤8/19
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泡话梅的水一起加入。
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步骤9/19
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加入年糕翻炒，均匀裹上酱汁。
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步骤10/19
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加入葱姜蒜。
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步骤11/19
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倒入高压锅中。
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步骤12/19
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加清水没过食材。
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步骤13/19
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上汽后压10分钟。
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步骤14/19
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加盐调味大火收汁至浓稠。
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步骤15/19
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装盘撒葱花芝麻。
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步骤16/19
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简单又好吃的话梅排骨年糕。
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步骤17/19
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色香味俱全。
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步骤18/19
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全家人都喜欢。
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最后一步
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香而不腻，巨好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-09 · 上海市
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