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鲜玉米马芬的做法

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鲜玉米马芬

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蒸玉米发糕的时候突发奇想，麦芬蛋糕的面糊跟这个发糕差不多，蒸出来叫发糕，烤出来就是麦芬。蒸出来的清爽，烤出来的，想必就如同烤玉米馍馍一般浓香。很快就瞅了个时机把那一瞬间的想法付诸实践。面糊和蒸的没有太大的区别，唯一的差别是加了一点点油，可以增加油润感和香味。其实也完全可以不用，做成无油马芬。此外，入蒸锅变成了入烤箱，便再无什么不同。看着它们在烤箱里一点点隆起，心里泛起搞怪的得意。烤箱门开，香味四下里飘溢，一瞬间里，有一种烤玉米馍馍的错觉。金黄而浓香。。。。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

中筋粉 75克

、

玉米粒 200克

、

泡打粉 5克

、

糖 30克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

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用料：鸡蛋1个，中筋粉75克，玉米粒200克，泡打粉5克，糖30克，玉米油25克。
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将鸡蛋，玉米，糖放入料理机中。
步骤3/10 点击查看大图
搅打成细腻浓浆。
步骤4/10 点击查看大图
倒入大碗，加入玉米油搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
面粉和泡打粉混合，筛入玉米糊中。
步骤6/10 点击查看大图
拌成均匀面糊。
步骤7/10 点击查看大图
装入马芬杯，七八分满。
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
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表面金黄，出炉。
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立即脱模晾凉。

小贴士

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。玉米粒尽量搅打成细腻浆液口感会更好。若玉米浆较干，可以酌情加水。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-09 · 四川省

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