鲜玉米马芬
蒸玉米发糕的时候突发奇想,麦芬蛋糕的面糊跟这个发糕差不多,蒸出来叫发糕,烤出来就是麦芬。蒸出来的清爽,烤出来的,想必就如同烤玉米馍馍一般浓香。 很快就瞅了个时机把那一瞬间的想法付诸实践。面糊和蒸的没有太大的区别,唯一的差别是加了一点点油,可以增加油润感和香味。其实也完全可以不用,做成无油马芬。此外,入蒸锅变成了入烤箱,便再无什么不同。 看着它们在烤箱里一点点隆起,心里泛起搞怪的得意。烤箱门开,香味四下里飘溢,一瞬间里,有一种烤玉米馍馍的错觉。 金黄而浓香。。。。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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用料:鸡蛋1个,中筋粉75克,玉米粒200克,泡打粉5克,糖30克,玉米油25克。
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将鸡蛋,玉米,糖放入料理机中。
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搅打成细腻浓浆。
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倒入大碗,加入玉米油搅拌均匀。
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步骤5/10
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面粉和泡打粉混合,筛入玉米糊中。
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步骤6/10
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拌成均匀面糊。
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步骤7/10
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装入马芬杯,七八分满。
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步骤8/10
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
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步骤9/10
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表面金黄,出炉。
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最后一步
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立即脱模晾凉。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
玉米粒尽量搅打成细腻浆液口感会更好。
若玉米浆较干,可以酌情加水。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-09 · 四川省
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