豆沙绣球面包
今天的豆沙小面包，做成绣球的样子，好看又可爱，甜甜的超美味。用了学厨12连方模，做法简单造型好看，12个小面包，瞬间就抢光了。 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
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步骤1/19
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全部食材。
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步骤2/19
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除了黄油孩子外的所有食材，放入厨师机，搅拌到初步扩展状态。
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步骤3/19
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再加入室温软化的黄油，搅拌至完全扩展状态，可以拉出薄膜。揉好的面团，表面有微小气泡，柔软有光泽。
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步骤4/19
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发酵至2.5倍大。
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步骤5/19
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按压排气，分成两份，松弛10分钟。
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步骤6/19
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先取一个面团，擀成长方形薄片，抹上一层薄薄的豆沙，剩下三分之一不要抹
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步骤7/19
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先把没抹豆沙的那部分折上去，再折剩下的，共三层，保证每一层之间都有豆沙。
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步骤8/19
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擀的薄一点，切成6份。
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步骤9/19
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再把每一份切两刀，头部不切断。拉的长一点。
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步骤10/19
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拉的长一点。
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步骤11/19
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切口向上，编成三股辫子状，尾部捏紧。
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步骤12/19
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头尾相连捏紧，压在下面，就是一个绣球面包了。
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步骤13/19
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全部做好，共12个胚子，放入学厨12连方形不沾模具里。
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步骤14/19
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发酵至9分满，胚子变得饱满轻盈，表面刷上蛋液。
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步骤15/19
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烤箱提前预热，上管160度，下管175度，烤19分钟。
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步骤16/19
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烤好的绣球面包。
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步骤17/19
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可可爱爱
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步骤18/19
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外酥里嫩
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最后一步
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好看又美味。
1、温度和时间，根据自己的烤箱灵活调整。
2、表面如果上色过重，可以中途加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-08 · 山东省
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