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板栗烧鸡腿的做法

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板栗烧鸡腿

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今日菜谱～红烧板栗鸡腿。鸡腿肉比较鲜嫩，容易熟，和板栗一起炖煮，又是一道孩子爱吃的家常菜。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

板栗 170克

、

香菇 2朵

、

味达美葱姜料酒 2勺

、

味达美初榨原酿老抽 1勺

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

冰糖少许

、

食盐适量

、

小葱少许

、

大葱半根

、

姜片 4片

、

蒜瓣 4-5个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
基本食材合集。
步骤2/13 点击查看大图
鸡腿肉清洗干净去骨，切成小块备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅内烧水，加一勺料酒，加入葱结和姜片。
步骤4/13 点击查看大图
倒入鸡腿肉焯水，煮沸后撇去浮沫捞出，用温水再次清洗干净。
步骤5/13 点击查看大图
锅内放油，烧热后，倒入板栗，煸炒一会儿盛出来。
步骤6/13 点击查看大图
锅内留底油，爆香葱姜蒜炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
倒入鸡腿肉，加入料酒去腥。
步骤8/13 点击查看大图
加入老抽上色。
步骤9/13 点击查看大图
再加入生抽调味。
步骤10/13 点击查看大图
倒入板栗和香菇翻炒均匀后，加入没过食材的温水，盖锅盖中火炖20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
炖煮期间加入几块冰糖调味，继续炖煮，直至板栗鸡腿肉软烂。
步骤12/13 点击查看大图
20分钟后大火收汁，根据个人口味添加少许食盐调味。
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成品图晒一张，开吃啦！

小贴士

家常做法没有炒糖色。用了味达美的醇酿老抽做红烧菜，少量即可轻松上色。板栗可以用熟板栗，减少烹饪时间。如果吃辣的话，可以爆香葱姜蒜时放一点干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 河南省

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