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一野菜三吃（灰灰菜）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

灰灰菜适量

、

蒜瓣 10瓣

、

香醋 1勺

、

油辣椒 1勺

、

酱油 2勺

、

盐，糖适量

、

芝麻酱 2勺

、

麻椒油 1小勺

、

黑胡椒粒适量

、

花生碎一小把

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
地里挖的灰灰菜
步骤2/14 点击查看大图
杆和叶子分开
步骤3/14 点击查看大图
这是叶子
步骤4/14 点击查看大图
洗净后，分别焯水，水开后，放入杆和叶子，焯水2分钟。
步骤5/14 点击查看大图
捞出来过下凉水
步骤6/14 点击查看大图
挤干水分，备用。
步骤7/14 点击查看大图
第一种做法：蒜蓉灰灰菜把蒜切成蒜茉，油热后倒入焯好的灰灰菜，搅拌均匀，关火，放少量盐和生抽，盛出来装盘就好。
步骤8/14 点击查看大图
第一种成品。
步骤9/14 点击查看大图
第二种：黑胡椒灰灰菜杆锅里加少量油，油热后放入菜杆，搅拌均匀放入黑胡椒粒，再搅拌均匀，关火放生抽和少量盐，少量糖。
步骤10/14 点击查看大图
第二种：成品
步骤11/14 点击查看大图
第三种：凉拌灰灰菜把焯好水的菜切碎
步骤12/14 点击查看大图
调个凉拌料汁：生抽1勺，糖1勺，盐少量，芝麻酱2勺，麻椒油1勺，搅拌均匀，如果稠了可以少加点凉白开。倒到切好的菜里再搅拌均匀，再加点花生碎和熟芝麻。
步骤13/14 点击查看大图
搅拌好后，放到碗里，压紧一点。
最后一步点击查看大图
再倒扣到盘子里，放点芝麻点缀下，就可以吃了，美味。第三种：成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 河南省

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