烧茄子
百吃不厌的烧茄子,软糯咸香,用个小窍门,只需用炒个普通菜的油量就能让茄子喷香开胃又下饭,最后连汤汁都不留一滴。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/7
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备料:茄子和青椒洗净
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步骤2/7
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茄子切粗条,用凉水浸泡10分钟,青椒切细丝
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步骤3/7
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热锅温油,攥干的茄子条入锅,撒1克盐,用铲子轻轻按压,使其尽快变熟
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步骤4/7
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茄子变软无白芯,倒青椒和剁椒同炒
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步骤5/7
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茄子更加绵软,青椒变色,倒入调好的【碗汁】
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步骤6/7
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大火翻炒,碗汁变透明黏稠,出锅
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最后一步
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喷香下饭
1. 茄子用凉水浸泡炒完一点儿也不黑;
2. 调料可随口味调整,想吃甜一点儿的多放糖,想吃酸一点的多放醋,想吃辣的就将青椒换成辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07 · 北京市
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