毛毛虫面包
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步骤1/7
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正常和面80克,一个面团松弛,20分钟后再进行下一步,补充一下,我一般用波兰种加15%左右的全麦粉,面包制作根据自己的口味来,没有特别的限定
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步骤2/7
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收编时边上要把它给擀薄,方便收口,简单点说,造不造型不是太重要?发酵完烤出来基本差别不大
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步骤3/7
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黄油加牛奶融化之后,关火倒入低筋面粉,一克盐加十克白糖,迅速搅拌均匀
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步骤4/7
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等温度降下来后,打入鸡蛋,迅速搅拌均匀备用
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步骤5/7
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随意造型完成后二次发酵,自己吃,不用太在意形状,也可以省时省力
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步骤6/7
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将酱放入裱花袋中,在涂完蛋液的面包上挤上酱
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最后一步
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180度烤20分钟左右,表面金黄,出锅,这个配方可以夹万物,想吃奶油就加奶油,想吃咸口就加火腿,可以随意抹上花生酱,草莓酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07
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