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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 50克

、

奶粉 50克

、

酵母 5克

、

细砂糖 45克

、

鸡蛋 1个

、

水 250毫升

、

盐 3克

、

黄油 45克

、

毛毛虫表面料

、

黄油 50克

、

牛奶 70毫升

、

糖 10克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
正常和面80克，一个面团松弛，20分钟后再进行下一步，补充一下，我一般用波兰种加15%左右的全麦粉，面包制作根据自己的口味来，没有特别的限定
步骤2/7 点击查看大图
收编时边上要把它给擀薄，方便收口，简单点说，造不造型不是太重要？发酵完烤出来基本差别不大
步骤3/7 点击查看大图
黄油加牛奶融化之后，关火倒入低筋面粉，一克盐加十克白糖，迅速搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
等温度降下来后，打入鸡蛋，迅速搅拌均匀备用
步骤5/7 点击查看大图
随意造型完成后二次发酵，自己吃，不用太在意形状，也可以省时省力
步骤6/7 点击查看大图
将酱放入裱花袋中，在涂完蛋液的面包上挤上酱
最后一步点击查看大图
180度烤20分钟左右，表面金黄，出锅，这个配方可以夹万物，想吃奶油就加奶油，想吃咸口就加火腿，可以随意抹上花生酱，草莓酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07

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