枣泥山药糕｜健脾益气
-
步骤1/11
点击查看大图
红枣用热水浸泡15分钟，去核
-
步骤2/11
点击查看大图
去核后的红枣放入沸水煮20分钟，煮至软烂
-
步骤3/11
点击查看大图
捞出煮软的红枣放入破壁机搅打成泥
-
步骤4/11
点击查看大图
热锅热油加入红糖和枣泥翻炒，炒至枣泥收干水份，质地细腻粘稠，盛出晾凉
-
步骤5/11
点击查看大图
玉米淀粉/糯米粉放入无油无水平底锅小火翻炒至有米香，微微发黄做糕粉使用
-
步骤6/11
点击查看大图
铁棍山药削皮去皮切成小段，放入水已经烧开的蒸炉蒸30分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
蒸熟的山药用刀背/碾压器碾压成泥，加入15g白糖翻拌均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
再少量多次加入糕粉，用硅胶刮刀切拌均匀，和成细腻不粘手的山药团子
-
步骤9/11
点击查看大图
根据模具大小将山药团子和枣泥分成均匀的几等份，山药团子裹入枣泥收口搓圆
-
步骤10/11
点击查看大图
沾上适量糕粉放入模具压成形
-
最后一步
点击查看大图
做好的枣泥山药糕，外皮是淡淡的山药味，绵糯香软，里头则是浓郁的红枣香，多吃也不会上火。
1、没有破壁机的，可以用勺子将红枣碾压成泥，然后过筛网
2、山药团子和枣泥比例为2:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
枣泥山药糕的其他做法
枣泥山药糕的相关分类
枣泥山药糕的相关推荐
-
枣泥山药糕
291490人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2932376人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#开心果酱海盐面包
166593人看过 -
咖喱牛肉饭
5255766人看过 -
青花瓷枣泥山药糕｜免烤箱中式糕点
66327人看过 -
地三鲜
35093746人看过 -
山药饼
4878371人看过 -
土豆炖牛肉
21500378人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4479194人看过 -
开心果酱吐司
11945人看过 -
开心果酱奶酥面包｜面包柔软，奶酥巨香！
47242人看过 -
泰式～咖喱大虾～ 咖喱的香气击中您的鼻尖，令人心跳加速！
61955人看过
