六寸巧克力戚风蛋糕
今天做一个六寸的巧克力戚风蛋糕,孩子们都非常喜欢吃,这不有时间做一个给孩子们放学后打牙祭也是不错的。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋清盆里要无油无水,蛋清最好放冰箱冷藏一会,那样蛋白特别容易打发。
-
步骤2/6
点击查看大图
可可粉依次加热水、玉米油搅拌至无颗粒无油花就行了。加入过筛的面粉,用z型手法搅拌,搅拌均匀后,把蛋黄加入,蛋黄搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
打发蛋白的时候就要先预热烤箱了。150度预热十分钟以上。蛋白加入少许柠檬汁以稳定蛋白的状态,没有柠檬可以用白醋代替,打蛋器开始用高速,蛋白打发至大鱼眼时加一次糖,第二次打发至小细孔时加二次糖,第三次打出纹路时再加剩下的所有糖,这个时候打蛋器高速换成低速,直至打成小尖尖状态
-
步骤4/6
点击查看大图
把打好的蛋白,取三分之一放入蛋黄糊,用翻拌手法,以免消泡,翻拌均匀后,把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里,快速翻拌均匀,时间越短蛋白的状态保持的越好。
-
步骤5/6
点击查看大图
拌好的蛋糊放进蛋糕胚模具里,震几下把大气泡震出,撒上彩针糖然后放进烤箱。刚开始130度烤30分钟,然后150度烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤好了,取出震几下排出热气,倒扣放凉,小心取出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07
六寸巧克力戚风蛋糕的相关分类
六寸巧克力戚风蛋糕的相关推荐
-
巧克力慕斯蛋糕
4403069人看过 -
云朵般口感的巧克力戚风蛋糕(6寸配方)
3426071人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23553114人看过 -
巧克力镜面慕斯蛋糕
1011998人看过 -
#美食视频挑战赛# 巧克力戚风蛋糕
3067668人看过 -
巧克力淋面戚风蛋糕
282565人看过 -
蜜汁叉烧
1337958人看过 -
肉沫蒸蛋
270491人看过 -
巧克力慕斯蛋糕(6寸)
278308人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
359081人看过 -
巧克力裸蛋糕
64430人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2619894人看过