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免放油辣椒炒肉的做法

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免放油辣椒炒肉

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有人看吃播，见人家吃辣椒炒肉就米饭，馋得不行还一再申请，要多汁儿那种这有啥难度？参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

螺丝椒 3个

、

盐 2克

、

蒜 2瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1.5勺

、

柿子椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切薄片，直接下锅煸炒。锅底无需放油！
步骤2/8 点击查看大图
煸出油和肉香味儿，捞出控油备用。
步骤3/8 点击查看大图
用锅底自然剩下的猪油，直接煸炒螺丝椒，并加适量盐。
步骤4/8 点击查看大图
辣椒炒软后，捞出控油备用。
步骤5/8 点击查看大图
继续用自然剩下油直接放入蒜片和一大勺豆瓣酱，炒几下，炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
放入炒过的肉片和辣椒，加入少许盐，（一点点儿糖）和一勺半生抽，炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
这一步不是必选项！我是为了降低辣度和增加汤汁量，顺手加了一个柿子椒和半碗水。
最后一步点击查看大图
加入少许鸡精，关火，盖盖儿焖2分钟，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07

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