豉油焖烧鲫鱼干
过年嫂子回来的时候给我带了一些鲫鱼干,她说这些鲫鱼是她老乡去户外钓的,钓有多就用白酒等材料腌制了晒成鱼干。于是过年回家乡就带点给我这位美食达人试试,因为是鱼干就一直轮不到吃,直到今天才把这些鱼干拿出来试试。 这鲫鱼干我第一个就想到了先炸香再焖烧,这样做出来的鲫鱼干一定是很香的。果然真不出所料,这份焖烧鲫鱼肉质劲道香口,越嚼越香,感觉像鱼罐头,好吃得停不下筷子来。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
21克
11克
33克
337
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/18
点击查看大图
鲫鱼用刷子洗刷干净后放入清水里浸泡一天
-
步骤3/18
点击查看大图
把泡软的鲫鱼用厨房纸巾吸干表面的水分
-
步骤4/18
点击查看大图
热锅后锅里倒入适量油,放入鲫鱼煎炸
-
步骤5/18
点击查看大图
煎炸期间多少还有一点爆油,可以盖上锅盖煎焖
-
步骤6/18
点击查看大图
煎至一面金黄后翻面继续煎炸另一面,煎至两面金黄即可捞出备用
-
步骤7/18
点击查看大图
姜洗净后去皮切丝,青尖椒洗净切小圈,大葱洗净切小圈,蒜头去皮后切成蒜末
-
步骤8/18
点击查看大图
倒出炸油的油留余油,放入姜丝、蒜末和豆豉一起煸炒出香味
-
步骤9/18
点击查看大图
锅里放入姜香的鲫鱼
-
步骤10/18
点击查看大图
锅里加入1杯开水,并勺入1大勺葱姜料酒
-
步骤11/18
点击查看大图
勺入少许白砂糖,1大勺生抽和蚝油
-
步骤12/18
点击查看大图
用铲把鲫鱼翻面焖烧,盖上锅盖小火焖烧2分钟
-
步骤13/18
点击查看大图
打开锅盖放入辣椒圈和大葱圈
-
步骤14/18
点击查看大图
最后勺入1大勺蒸鱼豉油,翻面烧煮一下即可关火
-
步骤15/18
点击查看大图
完成
-
步骤16/18
点击查看大图
近看
-
步骤17/18
点击查看大图
美味
-
最后一步
点击查看大图
好吃
1、鱼干是经过晒干的,表面会比较脏,烹饪前要用刷子洗刷,并用清水浸泡软方可烹制
2、煎鲫鱼要擦干表面水分,这样在煎的时候就不容易爆油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-05 · 广东省
豉油焖烧鲫鱼干的相关分类
豉油焖烧鲫鱼干的相关推荐
-
红烧鲫鱼#家乡菜#
16665342人看过 -
红烧鲫鱼:零经验的拿手菜系列
3246754人看过 -
香煎鲫鱼
11404人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
391569人看过 -
黄焖鸡,爆炒三黄鸡,简单快捷的下饭神器,新手必备!
3578028人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6667495人看过 -
蚝油手撕西生菜
3192726人看过 -
蒜薹炒肉
2864618人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5180475人看过 -
豆豉蒸排骨丨抽出一分钟,为你所爱的人做道菜
1013596人看过 -
#唯有美食最粽要#凉拌无刺鲫鱼
107216人看过 -
#精致一人食#酱焖鲫鱼
159337人看过