奶香昂刺鱼豆腐汤
富含丰富的蛋白质,较为齐全的钾、钙、镁、铁等矿物质,还有碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质,可以增强身体抵抗力哟~
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步骤1/6
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去除昂刺鱼的内脏,剪去鱼鳍,里外都冲洗干净,加入去皮的姜三~四块,倒适量黄酒,抹匀。
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步骤2/6
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将鱼身两面都裹上一层薄薄的面粉。
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步骤3/6
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下油锅炸至两面金黄。
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步骤4/6
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姜片可以去腥,记得保留。
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步骤5/6
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炸好的鱼加入热开水,放汤锅里煮,放两根葱,倒入少许牛奶,豆腐切成块下进去,大火煮开后换小火炖煮10分钟。
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最后一步
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最后加半小勺糖和松鲜鲜(或鸡精)、适量盐(具体看汤量,少一点),调匀后热腾腾一道鲜美的汤就完成啦~
昂刺鱼比较嫩,所以裹了薄薄的面粉,这样炸的时候,不容易粘锅和稀碎。
牛奶会增加奶香味,也使汤的味道更浓郁。
葱、姜、料酒可以起到去腥味的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-05
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