蒸水蛋
小朋友都很喜欢吃蒸水蛋，因为它吃起来像果冻一样。蒸水蛋蛋和水的比例很重要，每个鸡蛋的大小不一样。我想到了一个不会翻车的方法，就是用鸡蛋壳来当工具。
-
步骤1/6
点击查看大图
盆里先打一个鸡蛋，另外一个鸡蛋顶部轻轻打一个小洞，然后剥开一个小口，把蛋黄蛋白倒出来。
-
步骤2/6
点击查看大图
大概是这样的。
-
步骤3/6
点击查看大图
把鸡蛋打均匀，然后把刚刚的鸡蛋壳装水，水和鸡蛋按1：1.7的比例，也就是说，一个鸡蛋，就用鸡蛋壳装一个半多一点的水即可。我用了2个鸡蛋，用了2个满的和2个7分满的水。然后用筷子打均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
把打好的鸡蛋用滤网过滤一下。用勺子把上面的的泡泡勺掉。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅里下水，水先煮滚，放水蛋，用一个碟子盖上，再盖上锅盖，调小火蒸10分钟，关火再后闷3分钟即可。如果多一两个鸡蛋，可以加多5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的水蛋跟放下去的时候很像，加点酱油和油就可以吃了。一蒸好小孩就迫不及待吃了，加酱油的照片来不及拍就没了。我这个是没有加盐去打，如果喜欢吃有味道点的，可以在打鸡蛋的时候加入一点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-04 · 广东省
蒸水蛋的相关分类
蒸水蛋的相关推荐
-
清蒸红花蟹
128350人看过 -
卜卜白贝
140230人看过 -
#妈妈手中的安心味#四果汤
143976人看过 -
#豆果10周年生日快乐#很欢快的快手海鲜锅【卜卜贝】
298564人看过 -
闽南四果汤
807703人看过 -
鲜味卜卜贝（不辣版）
61091人看过 -
#餐桌上的春日限定#冷吃鸭舌
444024人看过 -
自制随喝随冲饮的五红汤
5356人看过 -
蒸花蟹/螃蟹
179678人看过 -
紫苏蒸蟹
8087人看过 -
盐焗鲫鱼
45022人看过 -
粉丝鸡蛋蒸蟹
35739人看过
