济南把子肉
第一次听说济南的把子肉,这做法其实就和我们这边的红烧肉差不多,只是把子肉加的糖比较多,吃起来有点像我之前做过的猪脚姜一样,确切地说是这糖色五花肉比平时的红烧肉上色更多些。 这是极具济南风味的美味,喜欢吃甜的朋友可以试试这道把子肉,香甜可口,肉香味浓郁,炸过油的五花肉吃起来还带有几分嚼劲,肥而不腻,还是有几分耐人寻味的。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/17
点击查看大图
五花肉洗净后切成10*1cm的长宽大小
-
步骤3/17
点击查看大图
把五花肉放入锅中,加入适量清水和1大勺料酒
-
步骤4/17
点击查看大图
按焯水功能键进行焯水8分钟
-
步骤5/17
点击查看大图
把焯水好的五花肉倒入沥水篮里,并用清水冲洗去表面的血沫
-
步骤6/17
点击查看大图
把五花肉表面的水分用厨房纸巾吸干,并在五花肉表面刷上蜂蜜
-
步骤7/17
点击查看大图
锅里热油后放入五花肉煎炸
-
步骤8/17
点击查看大图
炸至表面金黄即可盛出备用
-
步骤9/17
点击查看大图
倒出锅里多余的油,锅留余油,放入姜片、大葱段和香料等一起翻炒出香味
-
步骤10/17
点击查看大图
炒香的锅里加入适量高汤煮开
-
步骤11/17
点击查看大图
放入煎香的五花肉,勺入生抽、老抽,加入白砂糖、黄冰糖和盐烧开
-
步骤12/17
点击查看大图
把烧开的五花肉倒入烹饪锅里
-
步骤13/17
点击查看大图
盖上锅盖,按红烧功能键中火转文火50分钟即可
-
步骤14/17
点击查看大图
完成
-
步骤15/17
点击查看大图
近看
-
步骤16/17
点击查看大图
美味
-
最后一步
点击查看大图
好吃
1 、五花肉先用料酒焯去血水,这样可以去除五花肉的腥味
2、五花肉用蜂蜜刷了再煎炸可以更好地上色炸香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-04 · 广东省
济南把子肉的相关分类
济南把子肉的相关推荐
-
把子肉
174661人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#把子肉
165682人看过 -
桃园结义的山东名菜 把子肉
217548人看过 -
#硬核菜谱制作人#把子肉
1230030人看过 -
把子肉
129064人看过 -
家常把子肉
138496人看过 -
软弱弹牙的把子肉
100899人看过 -
#“酒”是要开心#香掉大牙的把子肉
163065人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#把子肉(下饭菜)
224329人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4723975人看过 -
满足味蕾的把子肉,这不得瘦死
90547人看过 -
把子肉
22667人看过