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巧克力金枕蛋糕的做法

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巧克力金枕蛋糕

浏览 16.5万 · 收藏 5388 · 学做 2

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满满的巧克力香味，出炉香迷糊了开学了，给娃做的早餐，早上起来就可以不用那么着急忙慌的了参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 90克

、

玉米油 55克

、

牛奶 80克

、

可可粉 15克

、

玉米淀粉 10克

、

鸡蛋 5个

、

糖 50克

、

柠檬汁适量

、

耐高温巧克力豆适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/20 点击查看大图
将玉米油和可可粉搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀至乳化
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/20 点击查看大图
加入蛋黄划z字搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
是这种比较浓稠的状态，放一边备用
步骤7/20 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁
步骤8/20 点击查看大图
用打蛋器将蛋清打发，细砂糖分多次加入
步骤9/20 点击查看大图
打发至起大弯钩的状态后加入玉米淀粉继续打发
步骤10/20 点击查看大图
打发至起打蛋器提起起小弯钩的状态就可以了
步骤11/20 点击查看大图
将一部分蛋清加入面糊中，搅拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
然后倒回到当蛋白霜中继续搅拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
面糊倒入金枕蛋糕纸盒中
步骤14/20 点击查看大图
中间挤入黄油
步骤15/20 点击查看大图
两边撒上巧克力豆
步骤16/20 点击查看大图
将提前预热到150度烤65分钟
步骤17/20 点击查看大图
出炉震一下
步骤18/20 点击查看大图
放凉就可以了
步骤19/20 点击查看大图
完成
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切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-04 · 浙江省

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