鳝鱼粥
鳝鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养物质,具有补虚损、益气血、强筋骨、增强记忆力、降血糖、保护视力的作用。此外,鳝鱼还含有丰富的维生素A,可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。但是,鳝鱼性温,不宜多食,否则会上火。
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步骤1/9
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大米淘洗干净后加入水浸泡备用
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步骤2/9
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鳝鱼(我买的盒装已处理好的鳝鱼)胡椒和食盐
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步骤3/9
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加入姜末和料酒进行腌制20分钟
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步骤4/9
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将泡发好的香菇改刀,切葱末备用
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步骤5/9
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起锅烧油,放入鳝鱼
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步骤6/9
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将鳝鱼盛出,炒制后能减少其腥味儿
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步骤7/9
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不用刷锅,将大米、香菇(泡米的水和泡发香菇的水也一并倒入)倒入锅中,小火煮20分钟左右
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步骤8/9
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最后放入鳝鱼肉,继续熬制10分钟
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最后一步
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最后将葱花撒入,鳝鱼粥就熬好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-04 · 北京
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