自制手指饼干【原味提拉米苏】
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这次自己做了手指饼干,除了降低成本之外,自己做的更加可控一点,比如甜度,大小等。如果不自己做手指饼干,外购的话那就更加简单了~只需要搅拌一下奶油,一层层铺开即可~ 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【手指饼干】
、
鸡蛋清
38克
、
柠檬汁
2克
、
砂糖
19克
、
蛋黄
17克
、
低粉
35克
、
【刷手指饼干咖啡液】
、
咖啡粉
1.5克
、
请水
7.5克
、
【提拉米苏慕斯】
、
马斯卡彭
114克
、
蛋黄
18克
、
牛奶
20克
、
砂糖
24克
、
吉利丁
2.5克
、
淡奶油
243克
、
咖啡粉
1.5克
、
清水
7.5克
、
【配料】
、
防潮可可粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
【手指饼干】:1. 蛋清+糖+柠檬汁打发,打至硬性发泡2. 加入蛋黄搅打均匀3. 筛入面粉拌匀
-
步骤2/12
点击查看大图
这是最后拌匀的状态,拌到没有干粉就好了,不要过度搅拌
-
步骤3/12
点击查看大图
装入裱花袋
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2023-09-04
换个做法
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