泡椒田鸡

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食材清单加入采购清单

田鸡 8只

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料酒适量

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胡椒粉适量

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生姜粉适量

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食盐适量

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泡椒适量

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姜片几片

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蒜头 6瓣

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玉米淀粉适量

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莴苣一根

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黄瓜一根

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魔芋结一盒

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松花适量

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金针菇一包

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腐竹适量

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酸萝卜适量

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葱段适量

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线椒一个

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红尖椒一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
田鸡买的时候顺便让摊主切块。回来的时候用自来水冲洗到没有血水！然后沥干水分！
步骤2/13 点击查看大图
加入适量料酒、适量盐（可以多一点点，这样田鸡才够入味）适量胡椒粉、适量生姜粉（没有的话就切几片姜片代替）、适量淀粉抓匀腌制
步骤3/13 点击查看大图
田鸡腌制的时候备菜，自己想吃什么就放什么！因为孩子要吃。我没有煮太辣，泡椒只放了6个（想吃辣一点的就多放）腐竹需要用温热水浸泡！酸萝卜自己腌制的，怎么腌看另一篇菜谱！
步骤4/13 点击查看大图
锅里倒入少量油，倒入泡椒、姜片、蒜头炒出香味
步骤5/13 点击查看大图
倒入家乐酸汤包（2包），加入适量的水！倒入适量的白醋，➕入适量的盐，汤底一定要略微酸一些和咸一些！避免后面放入田鸡的时候味道就不够了！
步骤6/13 点击查看大图
水开后放入金针菇、魔芋、腐竹、莴苣！
步骤7/13 点击查看大图
滚开后，滚几滚后在放入松花！（才不会莴苣还没熟，松花已经烂了）
步骤8/13 点击查看大图
松花煮熟后，捞出所有的配菜到盆里！只留汤底，然后把田鸡肉放进去（用手抓入，别用倒的！）
步骤9/13 点击查看大图
滚开后放入柠檬片和黄瓜！再次滚开后关火！这边可以试一下味道，不够酸➕白醋，不够咸的话在加点盐
步骤10/13 点击查看大图
整锅连同汤底倒入盆里。上面撒上酸萝卜、葱段、红尖椒、线椒、干辣椒（酸汤包配的，只要撒1包就够了！）
步骤11/13 点击查看大图
烧些热油，泼上去就可以了！这步不要偷懒，这样才能刺激出香味！
步骤12/13 点击查看大图
准备开吃~
最后一步点击查看大图
用的这款调料包~如果像我煮这么多的话，一定要2包味道才够哦！