皮薄馅大的烫面蒸饺,吃起来很是有嚼劲
吃起来有嚼劲,不易破
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步骤1/12
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注备500克面粉加入5克盐,增加面的筋性
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步骤2/12
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加入280克的开水,水温在94度左右
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步骤3/12
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用筷子搅拌絮状加入10克猪油
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步骤4/12
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揉成光滑面团,放入到密封袋子里面醒30分钟(面团要凉的放进去)
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步骤5/12
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韭菜切好后加入食用油,搅拌均匀静置10多分钟
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步骤6/12
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锅中倒油,油热手加入鸡蛋,搅拌成鸡蛋碎,量凉备用
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步骤7/12
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韭菜里面加入虾皮、鸡蛋碎、适量的食盐、香油(喜欢其他的调料也可以放)
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步骤8/12
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搅拌均匀
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步骤9/12
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醒好的面团分成一个个小的面剂子,擀成面皮
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步骤10/12
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包成饺子,放入蒸屉上面
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步骤11/12
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水开上锅蒸5分钟
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最后一步
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美味的饺子就出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-03 · 浙江省
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