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低糖无油～新手一次成功‼️全麦黑芝麻贝果的做法

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低糖无油～新手一次成功‼️全麦黑芝麻贝果

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

黑全麦粉 100克

、

水 170克

、

糖 10克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

黑芝麻 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
配料如图
步骤2/7 点击查看大图
1⃣️除黑芝麻外所有材料揉匀，出厚膜后加入黑芝麻，揉匀
步骤3/7 点击查看大图
2⃣️分成六份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟后，整形，擀成长方形，翻面后自上而下卷起，长约18厘米。接缝朝上，将一头用擀面杖擀开，另外一边卷过来，包住，收口捏紧。
步骤4/7 点击查看大图
3⃣️放入烤箱33度发酵30分钟。发酵还剩5分钟时就煮水，(发酵完成立刻预热烤箱，确保煮水后就能立刻烤制)。水开后放入贝果，每面20秒，捞出沥干水分放在烤盘上。
步骤5/7 点击查看大图
煮贝果:清水直接煮开后，保持小火微开，每面烫20s。捞出沥干水分。
步骤6/7 点击查看大图
4⃣️上下火190度烤16分钟，10分钟后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
黑芝麻嚼起来太香了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-02 · 山西省

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