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一锅酱骨头啃的超过瘾的做法

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一锅酱骨头啃的超过瘾

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想吃什么就马上实现不去饭店不点外卖自己从买食材做起，全家畅开吃大快朵颐开盖的菜软烂汁收，酱香浓郁，偷尝了一口，就停不下来了全家围坐，边吃边聊，满嘴的肉香，此刻是美食带给家人的小幸福。这个菜好吃好做很解馋一起做起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

龙骨 2000克

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 2克

、

黄豆酱 2勺

、

冰糖 30克

、

啤酒 1罐

、

豆角 500克

、

土豆 250克

、

香菜 3根

、

辣椒 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.洗肉：每块肉用流动的水洗干净，再用加盐的水浸泡半小时，浸出血水，再漂洗空干备用。
步骤2/12 点击查看大图
2.备配菜：洗净切块备用。菜随意我备的是豆角，土豆，大葱，辣椒，香菜
步骤3/12 点击查看大图
3.备料汁：黄豆酱2平勺，生抽2勺，料酒少许，加水搅匀化开黄豆酱。（以常用的瓷勺量大小）
步骤4/12 点击查看大图
4.炒糖色：开始起锅烧油放冰糖小火炒至变色，红红的焦糖色。下肉，翻炒均匀，给肉上个色。
步骤5/12 点击查看大图
5.倒入料汁：将刚才调好的黄豆酱料汁，倒进去炒匀。
步骤6/12 点击查看大图
6.加大葱辣椒炒匀。
步骤7/12 点击查看大图
7.加啤酒：一罐啤酒的量330毫升.再加水没过肉即可，加入适量盐，加盖40分钟。
步骤8/12 点击查看大图
8.开盖，汁已经少很多了，可以尝尝味，准备下配菜。
步骤9/12 点击查看大图
9.下配菜：翻炒灼匀，加盖20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
10.开盖，菜软烂汁收，酱香浓郁，偷尝了一口，给自己赏个大拇哥。
步骤11/12 点击查看大图
11.装盘：装盘后撒入香菜碎，白芝麻。
最后一步点击查看大图
12.全家围坐，开吃啦，聊聊天，满嘴的肉香，此刻是美食带来的小幸福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-02 · 陕西省

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