一锅酱骨头 啃的超过瘾
想吃什么 就马上实现 不去饭店 不点外卖 自己从买食材做起, 全家畅开吃 大快朵颐 开盖的菜软烂汁收,酱香浓郁,偷尝了一口,就停不下来了 全家围坐,边吃边聊,满嘴的肉香,此刻是美食带给家人的小幸福。 这个菜 好吃 好做 很解馋 一起做起来吧。
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1.洗肉:每块肉用流动的水洗干净,再用加盐的水浸泡半小时,浸出血水,再漂洗空干备用。
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步骤2/12
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2.备配菜:洗净切块备用。菜随意我备的是豆角 ,土豆 ,大葱, 辣椒,香菜
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步骤3/12
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3.备料汁:黄豆酱2平勺,生抽2勺,料酒少许,加水搅匀化开黄豆酱。(以常用的瓷勺量大小)
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4.炒糖色:开始起锅烧油放冰糖 小火炒至变色,红红的焦糖色。下肉,翻炒均匀,给肉上个色。
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5.倒入料汁:将刚才调好的黄豆酱料汁,倒进去炒匀。
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6.加大葱 辣椒炒匀。
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7.加啤酒:一罐啤酒的量330毫升.再加水没过肉即可,加入适量盐,加盖40分钟。
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步骤8/12
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8.开盖,汁已经少很多了,可以尝尝味,准备下配菜。
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步骤9/12
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9.下配菜:翻炒灼匀,加盖20分钟。
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步骤10/12
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10.开盖,菜软烂汁收,酱香浓郁,偷尝了一口,给自己赏个大拇哥。
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步骤11/12
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11.装盘:装盘后撒入香菜碎,白芝麻。
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最后一步
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12.全家围坐,开吃啦,聊聊天,满嘴的肉香,此刻是美食带来的小幸福。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-02 · 陕西省
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