『爱啃巧克力』墨西哥包
爱面包,更爱巧克力。
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步骤1/17
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全家福来一张。
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步骤2/17
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将面团食材放入面包机,完成揉面+第一次发酵。
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步骤3/17
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在等待的时间里可以先把墨西哥酱准备好。先把自然软化的黄油,放入糖粉翻拌均匀。
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步骤4/17
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分次放入鸡蛋液搅拌融合。
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步骤5/17
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筛入低筋面粉和可可粉。
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步骤6/17
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搅拌至没有干粉颗粒。
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步骤7/17
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过筛一遍,使墨西哥酱更细腻。(偷懒的话此步骤可以忽略)
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步骤8/17
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装入裱花袋。
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步骤9/17
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用圆形裱花嘴,放一边备用。
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步骤10/17
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面包机完成第一道工序以后,取出面团,揉面排气,松弛十分钟。
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步骤11/17
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按需分成剂子,我省事儿分成了6份。
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步骤12/17
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揉圆装盘,放入烤箱中层进行第二次发酵。烤箱温度40,发酵时间1小时,烤箱内最底层放一碗水增加湿度。
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步骤13/17
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发酵完成,面团约发酵至两倍大小。
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步骤14/17
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在表面挤上墨西哥酱,约覆盖面团的2/3。
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步骤15/17
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放入烤箱,上下火180度,20分钟。
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步骤16/17
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取出晾凉。
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最后一步
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墨西哥小飞碟,看着是不是超有食欲呀
如果不喜欢飞碟造型,墨西哥酱可以少挤一下,略占面团的1/3即可哦~
不喜太甜,糖粉大家也可以略减哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-02
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