桂花银耳冻
都说“秋季不养,一年白忙”,秋天虽气候凉爽,却也相对干燥,身体容易受小毛病困扰,所以还是需要花些心思去养护它,提前为健康打好基础。像银耳就是和秋季适配度很高的一种食材,胶质满满,常喝滋润降燥好过秋,如今也是金桂飘香的季节,那就应景做一道银耳和桂花相结合的小甜品,缓解秋燥润泽身心。 银耳除了做银耳羹,这一道新解锁的银耳冻同样令人拍手叫好,光看颜值就特别吸引人,晶莹剔透很清润,带有桂花的香气,味道清新怡人,秋季必备! QQ弹弹,入口即化,跟果冻一般细腻清爽,淋上的桂花蜜特别加分,不仅增添了芳香的气息,同时丰富了口感。
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步骤1/8
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食材准备
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步骤2/8
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银耳提前泡发,撕成小朵倒入锅里。(Tips:银耳煮的时候可以撕碎一些,汤也可以加多一点,煮出来的银耳奶冻会通透一些,显得更精致)
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步骤3/8
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加入清水。
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步骤4/8
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煮出胶后加入红枣圈、冰糖,搅拌均匀后关火。
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步骤5/8
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加入白凉粉搅拌均匀。
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步骤6/8
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再次煮开后倒入模具,冰箱冷藏凝固定型(约1~2小时)。
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步骤7/8
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脱模后淋上桂花蜜就可以了。
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最后一步
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莹润适口,清清爽爽,入喉很舒畅,吃不完的银耳冻可以放冰箱冷藏保存1-2天,想吃时再拿出来,随时都享受到清凉的银耳冻,太满足了。
熟练耗时:35分钟(不含冷藏时间)
工具:汤锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-01 · 广东省
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