清蒸黄花鱼,好事成双~
黄花鱼具有抗衰老、健脾开胃、补血益气、改善血液循环以及美肤的功效,常吃对身体大有益处。 今天鱼市的黄花鱼有点小,所以买了2条。蒸鱼豉油是2条鱼的量,做1条鱼可以减半,根据自己的口味来调整。
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步骤1/9
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黄花鱼处理干净,两面改刀。
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步骤2/9
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调一大碗葱+姜+盐水,下黄花鱼腌制半小时。
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步骤3/9
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腌好的鱼拿出来,用清水洗掉表面咸味。
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步骤4/9
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蒸锅内水开后,放鱼蒸8分钟。
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步骤5/9
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用少量油把葱丝、姜丝、洋葱煸香,加4勺清水,3勺蒸鱼豉油,1勺白糖,烧开。
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步骤6/9
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倒出沥渣,留好汤汁,一会给鱼浇汁用。
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步骤7/9
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鱼蒸好了,倒掉盘子里的水。
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步骤8/9
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热油放葱花,再淋上沥渣后的料汁。
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最后一步
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好啦,这样做的清蒸鱼,肉质洁白细腻,味道很鲜美~
今天的鱼比较小,一次做了两条,两条鱼要加四勺清水,三勺蒸鱼豉油。
如果做一条鱼,水和豉油可以酌情减半,豉油有咸度,可以根据自己的口味适当调节。
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发布于 2023-09-01 · 山东
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