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伯爵红茶蛋糕卷的做法

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伯爵红茶蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

牛奶 60g

、

伯爵红茶粉 1包

、

玉米油 40g

、

低粉 55g

、

蛋黄 4个

、

蛋白 4个

、

白糖 60g

、

淡奶油 200g

、

白糖（入淡奶油） 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
60g牛奶+1包伯爵红茶粉倒入奶锅中煮开
步骤2/13 点击查看大图
凉后倒入40g玉米油搅匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入55g低粉拌匀
步骤4/13 点击查看大图
倒入4个蛋黄搅匀
步骤5/13 点击查看大图
60g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
步骤6/13 点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅匀
步骤7/13 点击查看大图
再将搅匀的蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤8/13 点击查看大图
蛋糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟
步骤9/13 点击查看大图
烤好后取出，倒扣晾凉
步骤10/13 点击查看大图
200g淡奶油+25g糖打发
步骤11/13 点击查看大图
蛋糕胚涼后翻面，涂抹一层奶油
步骤12/13 点击查看大图
将蛋糕卷卷起后入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分即可切段装饰
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伯爵红茶蛋糕卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-01 · 辽宁省

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