土豆烧排骨
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步骤1/11
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准备好食材。土豆切角用清水洗一下,洗走部分淀粉
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步骤2/11
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排骨放盐,耗油,花生油,料酒腌制15-30分钟
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步骤3/11
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腌制排骨的时间炸下土豆,不用炸熟炸透
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步骤4/11
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排骨灼水,放点料酒。水烧开后继续烧30秒-1分钟,彻底把血水去掉
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步骤5/11
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锅烧开放油,放葱姜蒜八角香叶炒出香味。
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步骤6/11
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等到蒜头有些金黄的样子放进排骨,放生抽,老抽中小火边炒边上好色
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步骤7/11
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上色完毕加入清水,放进胡萝卜。大火烧开转中小火慢炖
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步骤8/11
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慢炖大概5分钟后放入土豆
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步骤9/11
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大概3分钟左右胡萝卜有点软后,放盐,冰糖,耗油,一点生抽,继续中小火焖5-8分钟
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步骤10/11
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把香料挑出来就可出锅了(可挑可不挑)
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最后一步
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最后上碟。也可以放点葱段翻炒一下点缀再上碟
因为家里有老人,所以水放多点焖久一点。还有我这里是分两份出来的,一份放辣椒干一份是不放的。都能吃辣的可以在前面就放进去。做别的事去了,把拌饭的汁都烧干了。记得注意点时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-31 · 广东省
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