大列巴
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步骤1/7
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高筋面粉、盐、酵母、鸡蛋、白砂糖(酌情加减)、纯牛奶、全部搅匀后放60克黄油或玉米油,揉成光滑面团放置醒发1倍
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步骤2/7
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发酵一倍大的面团拿出来再揉,排完气后擀成面片,大约5CM厚
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步骤3/7
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把各种坚果平铺放到面片上,喜欢吃坚果的可以多放哦。
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步骤4/7
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卷到最后要压实边边处,手沾点水压 ,这样卷的结实不容易散开
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步骤5/7
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我这是两个300克卷哦,卷好后放置1.5倍大刷层蛋液,再划几刀 放置烤箱中下层上下火160度45分钟
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步骤6/7
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色泽还不错吧,就是划的丢手艺了
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最后一步
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晾凉后切坚果不容易掉 。
黄油可用玉米油替换,但我个人觉得还是黄油香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-31 · 河北省
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